Es un arbusto que tiene un tuberculo comestible, tiene una altura de hasta 2 metros, su tallo es erecto, las hojas inferiores pueden medir hasta 30 cm las superiores son mas pequeñas, sus tuberculos son alargados e irregulares y miden entre 7,5 y 10 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho, tiene un color de marron claro a blanco, rojo o púrpura y se asemejan vagamente a la raiz del jenjibre y poseen un sabor parecido a la alcachofa
Nombre científico
Helianthus tuberosus
Parte que se usa
El tuberculo posee propiedades medicinales
Para que sirve
Nombre científico
Helianthus tuberosus
El tuberculo posee propiedades medicinales
Para que sirve
- Contra reumatismo
- Contra diabetes
- Contra retención de líquidos
- Contiene proteinas
- Contiene fibra
- Contiene carbohidratos
- Contiene hierro
- Contiene calcio
- Contiene magnesio
- Contiene fósforo
- Contiene potasio
- Contiene vitamina C
- Contiene vitamina B6
Fuente
- Wikipedia
https://es.wikipedia.org/wiki/Helianthus_tuberosus
